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ENFIN LA CHASSE , ouvert dimanche Midi également :
Noisette de filet mignon de cerf, sauce poivrade, garniture chasse traditionnelle et spätzlis maison 39 Frs
Sur Réservation - Hors Passeport Gourmand :
- Médaillon de lièvre à la Royale et purée mousseline de panais (nombre limité) 45 Frs
- Selle de chevreuil, minimum 2 personnes, sauce grand-veneur et garniture chasse traditionnelle (en un service) 55 Frs

Nouveau : ouvert aussi le dimanche MIDI en octobre et novembre !
Petite salade verte 9 Frs
Œufs pochés gratinés et parfum de truffe 16 Frs
Crème de potimarron aux brisures de marrons et mousse au lait de coco 15 Frs
Marbré de faisan et foie gras en robe de fruits secs, vinaigrette au Wasabi / A L'EMPORTER 19 Frs
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Filet de bœuf grillé, en croûte de poivre noir et crème de cognac, servi avec frites et jardinière de légumes 44 Frs
Civet de joues de sanglier, sauce foie gras et chocolat noir / A L'EMPORTER 34 Frs
Suprême de volaille en tandoori, petits légumes grillés et purée de patate douce, jus au gingembre et citron vert / A L'EMPORTER 34 Frs
La pêche du moment, préparée par le chef : Filet de sandre et ravioles du Royans 38 Frs
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Assiette de fromages 10 Frs
Déclinaison de 3 sorbets 9 Frs
Tatin aux pommes et glace Yoghourt 10 Frs
Cœur coulant au chocolat et glace vanille 11 Frs